炸鸡店

周刚觉得每一次踏进宋月兰和秦砚的家门，总会撞见意想不到的惊喜。

这次更绝，吃上了“炸鸡”。

他咬了一大口，瞬间被那滚烫的肉汁烫得“嘶哈”倒吸凉气。

牙齿轻易地破开那层如同鱼鳞般层层叠叠、酥脆掉渣的外壳。

内里包裹的鸡肉竟是惊人的鲜嫩多汁。

咸香与油脂的丰腴完美融合，在口腔里炸开。

他意犹未尽，又抄起一块，学着宋月兰的样子在碟子里的辣椒粉里滚了一圈。

辛辣的刺激感如同点睛之笔，瞬间点燃了味蕾。

让炸鸡的复合风味更添一层霸道的冲击力，好吃得让人想跺脚。

旁边的小秦年已经干掉了一个硕大的鸡腿，满足地舔着手指。

秦砚则是不动声色地解决了两对鸡翅，动作优雅却速度惊人，显然对这味道。

宋月兰看他们吃的开心，也很高兴。

看别人吃自己做的食物有一种满足感。

甚至比自己吃还要高兴。

周刚意犹未尽地舔了舔沾着辣椒粉和油脂的手指。

这才猛地想起此行的正事，赶紧收敛了沉浸在美食中的神色。

他正色道：“嫂子，有件大事儿得跟您汇报。”

“咱们‘笼香记’包子的分店，现在已经开到第五家了。”

他语气里带着难以抑制的自豪和兴奋。

“您放心，商标我也按您之前说的，去工商局正式注册下来了，咱也是有‘牌子’的人了。”

说着，他连忙从随身的公文包里拿出几本装订整齐的账目，递给宋月兰。

“辛苦你了周刚。”

这段时间她全力备考，分身乏术，根本没有时间去包子店。

过完年，周刚就雷厉风行地按照他们之前商定的计划。

注册了餐饮公司，打出了“笼香记”这块招牌，并开始在京海各个城区物色铺面。

如今看着账本上清晰记录的数字，宋月兰也不禁咋舌。

仅仅一家分店，刨去所有成本，一个月就能稳稳带来近万元的纯利。

周刚的分析很对，京海这么大，人口密集，包子作为日常刚需，需求量远未被满足，现有的五家店只是开了个头。

周刚的眼睛闪着精明的光。

他显然已将目光投向了更广阔的天地：“嫂子，我前些日子不是跑了一趟云城嘛？”

“那边的朋友尝了咱们的包子，都赞不绝口，热情得不得了。”

“一个劲儿撺掇我去那边开店呢。”

他的野心已然不局限于几个包子铺，而是看到了一个正在蓬勃兴起的餐饮市场，以及“笼香记”这个品牌蕴含的巨大潜力。

周刚的话，像一颗火星，瞬间点燃了宋月兰的另一个念头。

她想起前世记忆里那个风靡全球的白胡子老爷爷的炸鸡帝国，要到八十年代末才会进入国内。

而她，之前去到那里干过暑假工，对其标准化的操作流程和火爆程度有着切身的了解。

那种刚进入市场时价格不菲却依然引得万人空巷、排队购买的盛况……

巨大的市场空白就摆在眼前。

宋月兰放下账本，抛出了一个大胆的想法：“周刚，你看……我们开炸鸡店，行不行？”

“炸鸡店？！”

周刚先是一愣，随即猛地一拍大腿，眼睛瞬间亮得惊人。

“行，太行了，嫂子，您这主意绝了。”

他指着桌上还散发着诱人余香的炸鸡激动得声音都拔高了。

“就冲这味道，这口感，谁能不爱？绝对好卖。”

他脑子转得飞快，结合自己跑市场的经验：“现在日子好了，手里有余钱的人越来越多，缺的就是新鲜、好吃又有面子的去处。”

“您看您的‘rose’服装店，不就是活生生的例子？”

“炸鸡这东西，新鲜、稀奇，味道又这么霸道，肯定能成。”

宋月兰见周刚反应如此热烈，心中更添几分把握。

她进一步分析道：“炸鸡这东西，比包子更容易标准化、量化生产。”

“油温多少度，裹粉的配比和手法，腌制的时间，都可以写成标准化的操作手册。”

她回想起前世在快餐店后厨看到的景象。

“只要配方固定，流程清晰，培训几个熟练工，就能保证每一家店、每一块炸鸡的味道都高度一致。”

这对快速复制扩张至关重要。

周刚听得连连点头，他管理包子连锁的经验让他迅速抓住了关键。

“嫂子您说得太对了。”

“有了开包子店的经验打底，选址、装修、人员管理、供应链这些流程我门儿清。”

“开炸鸡店，本质上就是把咱们已经跑通的这套模式，换一个更‘爆款’的产品装进去。”